Helado de limón (receta familiar)

¡Rápido, rico y refrescante! Como no tentarse en un verano con esta exquisita receta de Helado de limón.

Ingredientes: 

• 3 tazas de agua hirviendo.

• 3/4 tazas de jugo de limón.

• 2 tazas de azúcar.

• 1 taza de crema.

• 2 claras de huevo.

• 1 cucharada de maizena.

• 1/4 cucharadita de sal.

Preparación:

1. Disolver la maizena en un poco de agua fria.

2. Hacer un almibar con el azucar y el agua hirviendo, agregarle la maizena, la sal y el jugo de limón y dejar enfriar.

3. Dejar reposar en la heladera hasta que toma una consistencia firme (no enfriar muy rapido).

4. Retirar de la heladera y bater hasta que quede liviano, agregar las claras bien batidas y la crema.

5. Helar nuevamente. ¡Listo!

(Advertencia: El resultado puede no ser el mismo al de la imagen.)